～ お茶の楽しみ方 ～

1. 急須にお湯を注ぎ温めます。
2. 急須の湯を湯のみに移し温めます。
3. 茶葉３～５gを取り出し、茶葉の香を楽しみます。
4. 湯のみのお湯を捨てきり、温めた急須に茶葉を入れます。
5. 蓋をしめて軽く急須を３度程振り、ここで開いた茶葉の香を楽しみます。
6. 茶葉が入った急須にもう一度お湯を注ぎます。出来るだけ高い位置からお湯を注ぐとより美味しく淹れることが出来ます。
7. 泡やアクが出たら蓋で押し除き、蓋を閉めて５秒～１０秒ほど蒸らします。
8. 最後にお茶を湯呑みに注ぎます。 湯のみ一杯分よりも多くお茶を出した場合には、他の茶碗などの容器に移し変えることで味を均一に出来ますのでお試しください。
9. 飲む前にもう一度茶の香を楽しんで、ゆっくり岩茶タイムを満喫して下さい。淹れるお湯の温度は９５～１００度の間が目安です。
   また岩茶はの蒸らし時間は、一煎目と二煎目は５秒、三煎目は10秒、以降も５秒程ずつ長くする様にすると美味しく出せます。